Malzemeleri:
2 adet hindi budu
4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
6 adet patates
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı susam
5-6 çiçek brokoli
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber
Püreli Hindi Budu Tarifi'nin Yapılışı:
Butları yıkayıp üstüne karabiber ve tuz sürün. Fırın kabına koyun. 3 bardak su ilave edip üstünü kapatın. 175 derecelik fırında 1 saat pişirin.
Soyulmuş patatesleri küçük küçük doğrayıp tencereye koyun. Üstüne su ilave edin, tuz atıp haşlayın. Patatesleri blenderda ezin. Tereyağıyla unu pembeleştirin. İçine patates püresini atıp 2-3 dakika karıştırın. 1 bardak suya 1 bardak hindi suyu karıştırıp üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip ocağın altını kapatın.
Kırmızı biber ve brokolileri haşlayın. Susamı sıvıyağda pembeleştirip irice doğradığınız kırmızı biberi ilave edin. Brokoliyle de 1-2 dakika çevirip ateşten alın. Hindinin yanına garnitür olarak koyup, servis yapın.