Malzemeleri:
4 adet biftek
4 adet yeşil soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı yoğurt
4 diş sarmısak
1 çay kaşığı toz biber
Tuz
Hamuru için:
4 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 çay bardağı süt
1 çay kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet kesme şeker
1 tutam tuz
Etli Dürüm Tarifi'nin Yapılışı:
Yoğurtla dövülmüş sarmısakları karıştırın. Pidelerin üstüne sürmek için bekletin.
Sütü ılıtıp maya ve şekeri içinde eritin. Yoğurma kabına alıp yoğurt, sıvıyağ, un ve tuz ilave edip yumuşak bir hamur tutun. Mayalanması için hamuru 20 dakika bekletin.
Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Sacın üzerinde iki taraflı pişirip pideleri örtü içinde sertleşmemesi için bekletin.
Biftekleri küçük küçük doğrayın. Tavada tereyağını eritip biftekleri içine atın. Biftekler suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Ufak ufak doğranmış yeşil biber, domates, toz biber ve tuzu atıp ocağı kapatıp birkaç kez karıştırın.
Pidelerin içine sarmısaklı yoğurt sürün. Hazırladığınız içten içine koyun. Dürüm şeklinde sararak servis yapın.