Malzemeleri:
1 demet roka
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1 çay bardağı ceviz içi
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
2 yemek kaşığı kekun
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Cevizli Roka Salatası Tarifi'nin Yapılışı:
Bir kaba yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, kekun ve tuz koyup çırpın. Hazırladığınız karışımı biraz yağ koyduğunuz tavaya dökün. Omleti iki taraflı pişirin. Omlet soğuduktan sonra hamur kalıbıyla kesin. Salatanın üstünü süslemek için bir kenarda bekletin.
Rokayı ayıklayıp, yıkadıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın. Salata kabına alın, kıyılmış maydanozla karıştırın.
Dolmalık fıstığı yağsız tavada pembeleşene kadar kavurun. Ceviz içi ve fıstığı salatanın üstüne gezdirin, hazırladığınız omletten kestiğiniz parçaları da salatanın üzerine dağıtın.
Hazırladığınız sosu salataya döküp servis yapın.
SOSUN TARİFİ
Ayrı bir kapta ezilmiş sarmısak, limon suyu, tuz ve zeytinyağını çırpın.