Malzemeleri:
1 kg. Dana işkembesi
2 kaşık Un
2 çorba kaşığı Yağ
3-4 diş Sarımsak
2 kahve fincanı Sirke
1/2 kahve kaşığı Kırmızı biber
Tuz
İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı:
1. İşkembe yıkanır. Bir avuç tuzla tuzlanıp, iç içe geçirilip, birkaç saat bırakılır. Sonra bıçakla iyice kazınıp bol su ile yıkanır. 2. 8-10 bardak su ile düdüklüde iyice haşlanır. Soğuyunca ince ince kıyılır. 3. Yağ ile un hafif pembe kavrulur. Kıyılmış işkembe ve haşlama suyu konup 2-3 taşım kaynatılır. 4. Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilerek dökülür. Sarımsaklı sirke ile servis yapılır. Not: Haşlama suyunun yağlarını kullanmayınız. Kısa Bilgi: Sakatatlar çok besleyici ve ekonomiktir. Ancak dalak, vücutta atılması gereken maddelere dönüşecek al ve akyuvarlarla dolu olduğundan yemeğe elverişli değildir.
İlgilenebileceğiniz tarifler:
Y Ü K L E N İ Y O R