Malzemeleri:
3 su bardağı Buğday (aşurelik)
1/2 su bardağı Pirinç
1/2 su bardağı Fasulye
1/2 su bardağı Nohut
1/4 su bardağı Üzüm (çekirdeksiz)
5-6 tane İncir
2-3 dilim Portakal kabuğu
1 kahve fincanı Gül suyu
1 paket Vanilya
2-3 avuç Fındık
2 çorba kaşığı Hindistan cevizi (rendesi)
5-6 su bardağı Şeker
Tarçın
Aşure Tarifi'nin Yapılışı:
1. Akşamdan, buğday, fasulye ve nohut ayıklanıp yıkanır. Ayrı ıslatılır. 2. Buğday, pirinç ve ince kıyılmış portakal kabuğu beraber haşlanır. 3. İyice pişirilmiş nohut ve fasulye konur. Bir müddet beraber kaynatılır. 4. Şeker konur. Sonra yıkanmış üzüm ilave edilir.5. Ateşten alınmadan 5-10 dakika evvel küçük doğranmış incir, gül suyu ve vanilya konur. 6. Kaselere boşaltılıp dövülmüş fındık, tarçın, hindistan cevizi ile süslenir. Not: Aşureye, kaselere koymadan önce, haşlanıp soyulmuş kestane de konabilir. Kısa Bilgi : Nuhun gemisinde, erzak azalınca Aşure yapıldığı rivayet edilir.