Malzemeleri:
200 gr Barbunya
1 çay bardağı Zeytinyağı
2 adet Patates
1 baÅŸ SoÄŸan
5-6 adet Çarliston biber
1 su bardağı Su
2 adet Havuç
1 çay kaşığı Tuz
1 çorba kaşığı Salça
1/2 demet Maydanoz
2 diş Sarımsak
Barbunya Pilaki Tarifi'nin Yapılışı:
Barbunyaları, üzerlerini örtecek kadar suda hafif (yarı pişmiş) haşlayıp süzün. Soğanı yağda kavurup üzerine tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız patates ve havucu ilave ederek kavurmayı sürdürün. Daha sonra biber ve salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Üzerine 1 bardak su ilave edip kaynamaya başladığında içine barbunyaları koyun. Kısık ateşte barbunyalar iyice pişinceye kadar pişirin. Ateşten indirmenize yakın tuzunu ilave edin. Şayet pişerken suyunu çekerse biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz. Piştikten sonra üzerine maydanoz doğrayıp limon sıkarak dilerseniz nane de ekleyerek servis yapın