Malzemeleri:
1 adet Tavuk but
1 adet Tavuk göğsü
4 adet Yumurta
Yeteri kadar Un
Yeteri kadar Galeta unu
1 tatlı kaşığı Karabiber
2 adet Defne yaprağı
Yeteri kadar Tuz
Sıvı yağ
Garnili Tavuk Köftesi Tarifi'nin Yapılışı:
But ve göğüs etlerini yıkayıp, bolca soğuk suyla ateşe koyun. Karabiber ve 2 adet defne yaprağı ile kaynatın. Soğuyunca tavuk etlerini kemiklerinden ayırın. Küçük parçalar halinde ufalayın. Diğer taraftan, 2 kaşık unu 2 kaşık yağla, un kokusu gelinceye kadar kavurun. İçine önceden hazırlanmış tavuk suyunu ilave ederek muhallebi kıvamında pişirin. Tuz ve karabiber koyup ateşten indirin. Ilınınca iki yumurta sarısı ilave edin. İçine ufalanmış etleri koyup yoğurun. Köfte şekli verip önce una, yumurtaya ve daha sonra da galeta ununa bulayarak yağda kızartıp, servis yapın. Garnitür olarak haşlanmış kabak ve havuç ile servis yapınız.