Malzemeleri:
500 gr. Pirinç
50 gr. Yeşil Fıstık
120 gr. Sıvı yağ
1 yemek kaşığı 250 gr. tereyağı
4 bardak Tavuk suyu (veya su)
100 gr. Tavuk eti (haşlanmış)
50 gr. Badem
Bademli Pilav Tarifi'nin Yapılışı:
Pirinci ılık tuzlu su içine koyarak 2 saat kadar ıslatınız. Badem ve yeşil fıstığı kaynar suda 10 dakika kadar tutup kabuklarını çıkarınız. Bir tavaya 1 kaşık tereyağını koyup kızdırınız. Tavuk parçalarını ince ince doğrayıp içine atınız. Fıstık ve bademi de içine koyup bir dakika kavurunuz. Pilavın yağını tencerede kızdırınız. Pirinci iyice süzerek içine atıp 1-2 dakika kavurunuz. Üzerine tavuk suyu veya içme suyunu kaynar olarak döküp 15 dakika pişiriniz. Sonra ateşten alıp karıştırmadan 20 dakika dinlendiriniz. Bademli karışımı üzerine döküp servis yapınız.